تعرف على طريقة عمل الكشري والعدس مع الشيف «أوشى وميزو»

شوربة عدسشوربة عدس
2017-01-11 17:49:26
علي الحوفي

قدم الشيف أوشى، والشيف ميزو ، أكلات مصرية دافئة لفصل الشتاء وهى شوربة العدس ، الكشرى الأصفر مع سلطة طماطم حريفة وذلك خلال فقرة " مطبخ اللمة " ببرنامج " اللمة الحلوة " المُذاع على فضائية المحور ويرأس تحريره الأستاذ أحمد سنجاب .

أما طريقة عمل شوربة العدس :

2 كوب عدس أصفر مغسول – بصلة – طماطم – جزر – ثوم – عيش محمص – ملح وفلفل – زبدة – ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة .

نضع كل المكونات فى إناء على النار ونسقيها شوربة أو ماء ونتركها تستوى على النار ، ثم نضربها فى الخلاط ونضعها فى طبق التقديم ، ونزينها بالعيش المحمص .


أما طريقة عمل الكشرى الأصفر :

125 جم عدس أصفر مغسول – 250 جم أرز – بصل مفروم – ملح وفلفل – مرقة – 4 بيض مسلوق .

فى إناء نضع زيت زيتون والبصل المفروم والثوم  ثم العدس والأرز ونسقيها مع المرقة ونتركها تستوى ، وفى طبق تقديم نضع الكشرى ، والبيض المسلوق نزين به الطبق .


وطريقة عمل السلطة الحريفة :

4 طماطم مقطعة مكعبات – ثوم – فلفل حار – كمون – كزبرة خضراء – زيت – ملح وفلفل .

نضع المكونات مع بعض ، ونضعها فى طبق تقديم

49991