طبق الأسبوع.. دجاج بالكاجو

نقدم لكِ سيدتى هذا الأسبوع طبقا مميزا من المطبخ الآسيوى، وهو الدجاج بالكاجو، وهو وجبة متكاملة غنية بالبروتين والكالسيوم والماغنسيوم والصوديوم والحديد والألياف والزنك والفسفور الموجودين بالكاجو، لذلك فهو من أهم أنواع المكسرات لاحتوائه على كل هذه المعادن، خاصة أن هذا الطبق سهل وسريع التحضير .

المقادير

•     4   ملاعق كبيرة صويا صوص

•     4   فصوص ثوم

•     4   ملاعق دقيق كبيرة

•     3   جزرات

•     3   ملاعق كبيرة أويستر صوص

•     2 عدد بصل أخضر

•     1   فلفل أحمر حلو

•     1   ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

•     1   كيلوجرام صدور دجاج مخلية

•     1   ملعقة صغيرة من السكر

•     1   عدد فلفل أصفر حلو

•     1   ملعقة صغيرة من الملح

•     ⅛   كيلوجرام كاجو

الخطوات

1.    نقطع صدور الدجاج لشرائح صغيرة.

2.    فى طبق غويط نضيف شرائح الدجاج ونضيف عليها الصويا صوص ونص ملعقة فلفل مطحون ونصف ملعقة ملح ثم الدقيق ونقلبه ونتركها نصف ساعة.

3.    نقلب شرائح الدجاج فى الزيت على النار لحد ما يبقى لونها ذهبى، وبعدها «نشيلها ونسيبها على جنب» فى مصفاة أو على فوطة مطبخ علشان تصفى الزيت.

4.    نقطع فصوص الثوم ترانشات، ونقطع الفلفل الحلو والجزر والبصل الأخضر لقطع صغيرة.

5.    فى طاسة نضع ملعقة كبيرة من الزيت ونضيف ترانشات الثوم ونتركها 3 دقائق وبعدها نضيف شرائح الدجاج المقلية والأويستر صوص والسكر وباقى الملح والفلفل المطحون ثم الكاجو ونقلبها على النار لمدة 3-4 دقائق.

6.    نرفع المكونات من على النار ونضيف عليها قطع البصل الأخضر وتوضع فى طبق التقديم.