الشيف أحمد الليثي يوضح أهمية بعض أكلات الشتاء في الوقاية من البرد

يمتاز فصل الشتاء عن بقية الفصول الأخرى باحتياج الفرد إلى وجبات تمنح سعرات حرارية، تضفى على خلايا جسده الدفء والحرارة.

ويوضح الشيف أحمد الليثى، لـ"الزمان" أهمية بعض الأكلات التى تحمى الأسرة من البرد من البرد، وتشعرهم بالدفء.

شوربة العدس: تمتاز شربة العدس بالعديد من الفوائد الصحية والتى تجعل منها طبقًا رئيسيًا على موائد الشتاء. العدس يُسمى "لحم الفقراء"، ويعتبر مصدرًا عاليًا بالبروتين والأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية، كما أنه يعتبر غنيًا بالكربوهيدرات، فيما يحتوى على السكريات قليلة التعدد (Oligosaccharides) التى تلعب دورًا هاماً في نمو البكتيريا النافعة فى الأمعاء.

وفى المقابل فإن العدس منخفض الدهون، وبالتالى منخفض بالسعرات الحرارية، كما أن العدس يعتبر مصدرًا جيدًا للمعادن.

المحشى: فوائد المحشي: يستمدّ المحشي فوائده الجمّة من الملفوف نفسه، فهو غني بالمعادن والفيتامينات خاصة إذا تم إعداده بمكوّنات صحية مثل إضافة الثوم، وزيت الزيتون، والفلفل الأحمر.

تمتاز المحاشي ولها أنواع كثيره مثل الكرونب وغيرها بالعديد من الفؤاد الصحيه التى ستجعلها طبقا رئيسيا في مؤائد الشتاء