في شم النسيم.. روشتة صحية لتفادي آثار تناول الفسيخ والرنجة
تسابق الشعب المصري اليوم على أكل أكبر كم من الأسماك، خاصة نوعي الفسيخ والرنجة والتي أطلق عليها "حبيبة الملايين"، فهي لا يختلف عليها أحد سواء أطباء أو عامة، مثل الفسيخ الذين يعتبرونه الأطباء قنبلة مدوية تطيح بصحة عاشقي الـ"سي فوود"، ولابد من أخذ احتياطتنا للمحافظة على صحتنا.
وتقدم "الزمان"، لمتابعيها طرق صحية يجب اتباعها في شم النسيم.
أولا أفضل مشروبات للهضم:
يعقب تناول الفسيخ والرنجة، الإحساس بالخمول والكسل نتيجة لاحتوائهما على نسبة عالية من الأملاح، ولتفادي هذه الحالة من الكسل، إليكم أفضل مشروبات تهدأ المعدة.
1- التمر الهندى والنعناع والخروب فهو يعد من أفضل المشروبات التى تساعد فى عملية الهضم بصورة أفضل.
2- الكركادية، يساعد فى تخفيض الضغط العالى الناتج عن كثرة الأملاح.
3- مشروب الدوم الطبيعى يساعد تنظيم الضغط إذا كان مرتفعا أو منخفضا.
4- المارمارية، تساعد فى تسهيل عملية الهضم بالإضافة إلى كونها مصدرا مهما فى عملية التغذية.
5- تجنب تناول المشروبات الغازية لتفاعلها مع الأملاح، ويصبح الشخص أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام.
6- تناول الماء بشكل كاف للتخلص من السموم الزائدة بالجسم.
7- الحرص على تناول كل من القهوة والشاى، لاحتوائهما على ملين طبيعى للمعدة يساعد على تفكيك الطعام وتسهيل عملية هضمة.
الاشتباه بتسمم
دائما ما يصاحب تناول الفسيخ والرنجة، حالات عديدة من الإصابة بالتسمم ونقدم لك الإسعافات الأولية عند الاشتباه فى تسمم، وفقا لما ذكره موقع "Healthline" الطبى:
القاعدة الأولى: إذا كان لديك تسمم غذائي، يجب أن يبقى جسمك رطبا، حيث إن المشروبات مثل عصير الفاكهة ومياه جوز الهند يمكنها استعادة الكربوهيدرات والمساعدة في التصدى للتعب.
الخطوة الثانية: بعد تناول العصير، أن تتجنب تماما الكافيين، والذي قد يهيج الجهاز الهضمي، أما تهدئته فتكون من خلال مشروبات الأعشاب المهدئة مثل البابونج، النعناع، والهندباء.
الخطوة الثالثة: تناول بعض الأدوية التي لا تحتاج إلى وصفة طبية التى يمكن أن تساعد في السيطرة على الإسهال وقمع الغثيان.
الخطوة الرابعة: من المهم أيضا بالنسبة للذين يعانون من التسمم الغذائي الحصول على الكثير من الراحة.
وكل هذه الخطوات يمكن اتباعها عندما تكون الأعراض فى البداية مع ملاحظة إذا استجابت الحالة أو لا، مع هذه الخطوات، فإذا تمادت فى أعراضها، عليك بالتوجه للطبيب فورا.
نصائح مهمة لأكل صحي
استخدمي الطرق الطبيعية لتلوين البيض بدلاً من أستحدام الألوان الصناعية.
ويمكنك استبدال الأسماك المملحة بسمك التونة و السلمون، نظراً لقيمتهم الغذائية العالية ( أحتواءهم على الأوميجبا 3 المفيدة لتكوين الخلايا الجديدة والمحافظة على نسبة الكوليسترول فى الدم).
إذا قررتى شراء الأسماك المملحة (كالرنجة و الفسيخ والملوحة) ،أذن فأشتريها من المحلات التجارية الموثوق فيها، على أن تكون مغلفة ومدون عليها تاريخ الإنتاج و الصلاحية.
حاولى تجميد الأسماك المملحة قبل الطهى ب48 ساعة.
نظفى الأسماك جيداً، و أقطعى الرأس و الأحشاء ثم قومى بنقعها فى عصير الليمون المركز قبل الطهى ب24 ساعة (فالوسط الحمضى لاتستطيع البكتيريا التعايش فيه).
يجب قلى الأسماك فى الزيت مدة لاتقل عن 10 دقائق, أو غليها فى الماء مدة مابين 20-30 دقيقة، لضمان القضاء على البكتيريا.
عدم الأكثار من تناول الأسماك المملحة نظراً لاحتوها على نسبة صوديوم عالية ، فيجب الإكتفاء بقطعة واحدة و تناول كثير من الماء لتخفىف تركيز الصوديوم فى الدم.
على الأطفال و الحوامل و مرضى ضغط الدم الابتعاد عن الأسماك المملحة.
بعد تناول الفسيخ و الرنجة والملوحة حاولي أكل الكثير من الخس و الخيار لقدرتهم على طرد السموم من الجسم.
حاولى زيادة عدد أكواب المياة المتناولة فى هذا اليوم، فبدل من 8 اكواب أجعليها 10 أكواب.
اغسلي الخضروات الورقية كالخس و البصل الأخصر بالماء الجارى و الصابون السائل والخل، لضمان القضاء على البكتيريا والطفيليات.