تحذير من الإفراط في الفسيخ والرنجة على معدة فارغة.. خبيرة تغذية توضح المخاطر ونصائح لتجنب الأضرار

حذّرت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، من تناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة على معدة فارغة، مؤكدة أن هذه العادة قد تسبب اضطرابات حادة في الجهاز الهضمي نتيجة الارتفاع الكبير في نسبة الأملاح.

وأوضحت خلال مداخلة ببرنامج “صباح الخير يا مصر”، أن الأفضل هو بدء اليوم بوجبة إفطار خفيفة، ثم تناول الأسماك المملحة لاحقا بكميات معتدلة، مع ضرورة الإكثار من شرب المياه والسوائل الطبيعية مثل عصائر البرتقال والليمون والكركديه والتمر الهندي، للمساعدة في تقليل تأثير الأملاح المرتفعة على الجسم.

وأضافت أن زيادة استهلاك الملح تؤدي إلى احتباس السوائل داخل الجسم، حيث يحتفظ كل جرام من الملح بنحو 4 جرامات من الماء، ما قد يسبب الشعور بالإجهاد والتورم، مشددة على أهمية تناول الخضروات والفواكه الغنية بالبوتاسيوم مثل الخيار والموز والبطيخ لمعادلة تأثير الصوديوم.

كما أشارت إلى أن البيض يعد من الأطعمة الصحية المرتبطة بموسم شم النسيم، لافتة إلى رمزيته لدى المصريين القدماء، مع التوصية باستخدام ألوان طبيعية في تلوينه مثل الكركم وقشر البصل والخضروات لتجنب أي أضرار صحية.

وأكدت أن بعض الفئات مثل مرضى الضغط والقلب والكلى والسيدات الحوامل يجب أن يتجنبوا الأسماك المملحة، مع إمكانية استبدالها بالأسماك الطازجة المشوية مثل البلطي، ضمن نظام غذائي متوازن.

واختتمت بالتأكيد على أن المشكلة ليست في نوع الطعام ولكن في الإفراط في تناوله، محذرة من الإكثار من الفسيخ والرنجة لما قد يسببه من آثار سلبية حتى على الأشخاص الأصحاء، داعية إلى الاعتدال خلال الاحتفالات.