الخل له العديد من الفوائد التي يجهل البعض قيمته رغم توجده في كل بيت ومع انخفاض اسعاره الا ان له فوائد عظيمة لصحة الانسان بالاضافة انه مطهر للملابس ومعالج احيانًا، وسنتعرف خلال السطور القليلة القادمة عن تعاظم فوائده الا ان له اضرار مع كثرة تناوله .وقبل ان نتعرف عن فوائده واضراره نتعرف عن مكونات الخل .

مكوّنات الخل يتكون الخل بشكل رئيسي من؛ البكتين، والبيوتين، والنياسين، والفيتامينات مثل فيتامين B1 ،B2 ،B6 ،C، وحمض الفوليك، وحمض البانتوثنيك، بالإضافة إلى كميات كبيرة من حمضي الخليك والستريك، وكل من معادن الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد بكميات صغيرة.

فوائد الخل يستخدم الخل منذ آلاف السنين في علاج العديد من المشكلات الصحية، وفيما يلي أهم فوائده .

1-ضبط سكر الدم؛ وذلك نتيجة احتوائه على حمض الخليك الذي يخفض السكر ويحافظ على مستوياته مستقرة في الدم..

.2- خفض نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم؛ مما يساعد على الوقاية من الأزمات القلبية وتصلب الشرايين والسكتات الدماغية.

3-تعزيز فقدان الوزن؛ عن طريق دوره في خفض نسبة السكر في الدم. الوقاية من الأمراض؛

4-استخدام الخل على قتل البكتيريا الشائعة التي يمكن أن تسبب الأمراض عند استخدامه كمطهر منزلي،

5-كما يسبب حمض الخليك الموجود في الخل توقف عملية التحلل التي تحصل الخلايا السرطانية على طاقتها من خلالها، لذا تعتبر بعض أنواع الخل مضادة للسرطان، إذ تحتوي على مادة تسمى البوليفينول، وهي من مضادات الأكسدة التي تبطئ نمو الخلايا السرطانية. تقليل ضغط الدم؛ عن طريق تنشيط إنزيم الرينين المسؤول عن تنظيم ضغط الدم.

فوائد الخل كمعالج.كالاتي..

1: يساعد على ترطيب الجلد وعلاج الحكة والاحمرار.

2:يحتوى الخل الابيض على بعض الخصائص التى تساعد على علاج قشرة الشعر وذلك عن طريق تدليك الشعر بخليط الخل مع الماء.

3:له دور فعال فى علاج فطريات الاظافر عن طريق غمس قطعة من القطن فى الخل وتدليك الاظافر بها .

4:يعالج حب الشباب والبثور السوداء .

5-كما انه يستخدم للعلاج عند الاصابة من بعض الكائنات البحرية عنذ نزول البحر في المصايف..

6- يستخدم كخافض للحرارة ممن لايريدون استخدام ادواية كيماوية.

ورغم ان الخل له فوائد عديدة الاان الاطباء يحذرون من كثرة تناوله اذا يسبب اضرار وهي ..

أضرار الخل..

يؤدي الإكثار من تناول الخل إلى العديد مشكلات صحية؛ ومن أهمها:

1-مشاكل في الجهاز الهضمي؛ إذ يسبب الخل عسر هضم ويقلل من الشهية من خلال تقليله للطعام الذي ينتقل من المعدة إلى الجهاز الهضمي السفلي، مما يبطئ امتصاصه في مجرى الدم.

2-فقدان العظام وانخفاض مستويات البوتاسيوم .

3-تآكل مينا الأسنان.

4-حروق في المريء؛ نتيجة احتوائه على حمض الخليك، مما يسبب ألماً وصعوبة في البلع. 5-

حروق في الجلد بسبب طبيعته الحمضية القوية.

6-التفاعل مع بعض الأدوية؛ مثل الأنسولين والديجوكسين (لانوكسين) وبعض الأدوية المدرة للبول.