أثبتت دراسة ألمانية حديثة أن المركب العضوي الموجود في بعض المكيفات أو المواد الغذائية التي تؤثر على الحالة المزاجية للشخص مثل الشوكولاتة، الشاي، القهوة، النبيذ، تمنع عملية الأكسدة التي تحدث للجسم وتبطئ من مرض الشيخوخة، بالتعاون مع مادة الزنك.

وأجرى باحثون بجامعة إيرلانجين الألمانية، حيث شملت الدراسة عددا من الأشخاص بمختلف الأعمار، وخلال البحث تم توحيد الزنك مع مركب "الهيدروكينون" الموجود في تلك الأغذية والمشروبات.

وأوضحت نتائج الدراسة أن الزنك يُنشط عمل المجموعات من الهيدروكينون وينتج حماية طبيعية ضد أنيون فوق الأكسيد الذي يلحق ضررا بالجزيئات الحيوية للجسم مثل البروتينات والليبيدات، ما يؤدي إلى إبطاء ظهور علامات الشيخوخة وآثارها على الجسم.