أسعار البيض اليوم السبت.. انخفاض الكرتونة و«منتجو الدواجن» يحسمون الجدل حول السالمونيلا

شهدت أسعار البيض في الأسواق اليوم السبت تحركات ملحوظة، بعد فترة من التذبذب بين الارتفاع والانخفاض، وسط تغيرات في حركة البيع والشراء، دفعت أسعار كرتونة البيض إلى التراجع في عدد من المناطق مقارنة بالمستويات التي سجلتها خلال الأيام الماضية.

أسعار البيض اليوم السبت

وسجلت أسعار كرتونة البيض خلال الأيام القليلة الماضية ارتفاعًا طفيفًا، قبل أن تعاود الانخفاض اليوم السبت، إذ تراوح سعر الكرتونة في بعض المناطق بين 90 و100 جنيه، بعد أن وصلت خلال الفترة الماضية إلى نحو 100 و110 جنيهات.

وشهد البيض الأبيض تراجعًا في الأسعار، ليتراوح سعر الكرتونة حاليًا بين 85 و95 جنيهًا، مقارنة بمستويات تراوحت قبل أسابيع بين 100 و110 جنيهات للكرتونة.

كما سجل البيض الأحمر انخفاضًا ملحوظًا، ليتراوح سعر الكرتونة بين 90 و100 جنيه، مقابل نحو 105 و110 جنيهات خلال الفترة الماضية.

أما البيض البلدي، فتراوحت أسعار الكرتونة بين 110 و130 جنيهًا، وفقًا للمنطقة ومكان البيع.

«منتجو الدواجن» يحسمون الجدل حول السالمونيلا

وفي سياق متصل، حسم الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، الجدل المثار بشأن مخاوف انتقال بكتيريا «السالمونيلا» إلى منتجات البيض المحلية، مؤكدًا أن ما يتم تداوله عبر مواقع التواصل الاجتماعي في هذا الشأن لا يستند إلى معلومات موثقة.

ودعا الزيني المواطنين إلى عدم الانسياق وراء الشائعات والمعلومات غير الموثقة التي قد تثير القلق دون الاستناد إلى أساس علمي أو رقابي.

وأكد، خلال تصريحات لـ«صدى البلد»، أن البيض المنتج محليًا يخضع لمنظومة رقابية متكاملة تبدأ من مراحل الإنتاج داخل المزارع، وتمتد إلى المنتجات المطروحة في الأسواق، بهدف الحفاظ على سلامة الغذاء وحماية المستهلك.

لا استيراد للبيض.. وفائض إنتاجي في مصر

وأوضح نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن أن مصر تتمتع بالاكتفاء الذاتي من إنتاج بيض المائدة، مشيرًا إلى وجود فائض إنتاجي يقدر بنحو 25%.

وأكد أن احتياجات السوق المحلية من بيض المائدة يتم توفيرها من الإنتاج المحلي، ولا تعتمد مصر على استيراد البيض من الخارج.

وأشار إلى أن هذه الأرقام تعكس التطور الذي شهده قطاع إنتاج البيض خلال السنوات الماضية، وقدرته على توفير احتياجات السوق بصورة مستمرة، إلى جانب وجود طاقات إنتاجية تسمح بتحقيق فائض في بعض الفترات.

وأضاف أن استقرار صناعة البيض لا يرتبط فقط بتوفير المنتج للمستهلكين، وإنما يشمل أيضًا حماية الاستثمارات والمربين والعاملين في القطاع، خاصة أن صناعة الدواجن تعد من القطاعات المهمة المرتبطة بمنظومة الأمن الغذائي.

الذرة والصويا.. مكونات أساسية في أعلاف الدواجن

وتطرق الزيني إلى طبيعة الأعلاف المستخدمة في صناعة الدواجن، موضحًا أن الإنتاج المحلي يعتمد بصورة رئيسية على الأعلاف ذات المكونات النباتية، وفي مقدمتها الذرة والصويا.

وأشار إلى أن نظم الإنتاج والتغذية تختلف من دولة إلى أخرى، ولذلك لا يمكن إطلاق أحكام عامة أو إجراء مقارنات بين الأسواق المختلفة دون الرجوع إلى البيانات العلمية والاشتراطات الرقابية المعمول بها في كل دولة.

وشدد على أن تقييم سلامة المنتجات الغذائية يجب أن يستند إلى نتائج الجهات العلمية والرقابية المختصة، وليس إلى منشورات أو معلومات مجهولة المصدر يتم تداولها عبر مواقع التواصل الاجتماعي.