رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحرير إلهام شرشر
منوعات

فوائد لا تعرفها عن «اللحم الضأن» في القضاء على علامات الشيخوخة

اللحم الضأن
اللحم الضأن

كشف الدكتور أحمد خضر، رئيس قسم التغذية وإنتاج وسلامة الغذاء بمستشفى سرطان الأطفال مصر 57357، عن الفوائد المتعددة للحوم الضأن، التي يتناولها أغلب المصريون في عيد الأضحى.

كما قدم عدد من الارشادات العامة بخصوصها، وذلك في ضوء أبحاث عالمية أجرتها جهات دولية، ومنها هيئة التغذية الصحية بالولايات المتحدة الأمريكية، وهيئة الغذاء والدواء الأميريكية، وجهات بحثية في أستراليا.

وأشار إلى أن لحم الضأن غني البروتينات التي يحتاجها الجسم في البناء وتجديد خلاياه، ويقضي على الأنيميا بسبب كمية الحديد الموجودة فيه، مما يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم، ويساعد على تكوين كرات الدم الحمراء.

وأضاف أحمد خضر، أن هذه اللحوم مفيدة لدعم الوظائف الحيوية بالجسم، نظرًا لإحتوائه على نسب كبيرة من الزنك والفوسفور والبوتاسيوم، بينما يحتوي على كمية قليلة من الصوديوم مقارنة باللحوم الحمراء، كما يقاوم علامات الشيخوخة لاحتوائه علي مضادات الأكسدة، مثل الجلوتاثيون والسلينيوم والأحماض الدهنية المفيدة، والتي يستفاد منها في الوقاية من الإصابة بالزهايمر، ويحمي الجلد من التجاعيد وعلامات الشيخوخة .

كمايقوي لحم الضأن العظام، حيث يحتوي علي فيتامينات ب3، وب12، والزنك والتي تحمي العظام من الكسور، ويساعد على تقوية العظام ومنع الإصابة بالهشاشة، كما أنه من اللحوم الصحية، لأن نسبة الدهون المشبعة الموجودة به أقل من اللحوم الأخرى، بالإضافة لذلك تبين من خلال أبحاث طبية أن لحم الضأن غني بالدهون الغير مشبعة والأحماض مثل الأوميجا 3، و حمض اللينوليك، والأوليك، لذلك يخفض تناوله مرة يوميًا في شكل ٩٠ جم لحم مشوي منزوع الدهون خطر الإصابة بأمراض القلب، والشرايين ولا يضر بصحة الجهاز العصبي.

وفيما يتعلق بأضرار الإسراف في تناول لحم الضأن، نوه رئيس قسم التغذية وانتاج وسلامة الطعام بمستشفي 57357، على أن في ذلك أضرار عدة:

أولًا: لمرضى القلب والسكري، لا يفضل تناول لحم الضأن بكميات كبيرة، وذلك لأنه يحتوي على نسبة من الدهون المشبعة التي ترفع من الكوليسترول الضار.

ثانيًا: لمرضى النقرس، لا يفضل تناول لحم الضأن بكميات كبيرة، لأنه يملك آثار جانبية خاصة لمرضى النقرس لأنه من اللحوم الحمراء.

ثالثا: لمرضى السمنة، يحتوي لحم الضأن على كمية من الدهون التي تعد سبب رئيسي في زيادة الوزن.

كما قدم خضر كبسولة الوقاية من أضرار لحم الضأن، قائلا: «اعتاد الكثيرين على تناول لحم الضأن في عيد الأضحى المبارك، ولكن من الخطأ الإسراف في تناول الطعام دون العلم بأضراره و فوائده، ولتجنب أضرار لحم الضأن يفضل عند تناوله أن تأكل من الفخذ أو الظهر، وذلك لأنهما من الأجزاء التي تحتوي على لحم تقل به نسبة الدهون مقارنة بباقي الأجزاء».

وتابع:«لمن يخشى دهون لحم الضأن يفضل تناول الخضراوات الورقية أو طبق سلطة خضراء بجانبه، لتسهيل عملية الهضم، وخاصة البقدونس لأنه يسهم في التخلص وامتصاص الدهون الموجودة في لحم الضأن».

وأشار إلى أنه لا يفضل تناول لحم الضأن مسلوقا، ولكن بطريقة الشواء بدون الإسراف في وضع التوابل، وخاصة الملح إذا كان سيقدم لمرضى ضغط الدم أو القلب أو السكري، ولكن من الممكن وضع الليمون أو الخل على تبولة اللحم، مما يساعد في الحصول على تسوية أفضل، ومن الضروري طهوه على نار هادئة، لأن الحرارة العالية تفقده القيمة الغذائية للبروتين، ويجب عدم تناول قطعة اللحم قبل إزالة الشحوم من عليها.

اللحم الضأن القضاء على علامات الشيخوخة أمراض القلب الوقاية من الأنيميا عيد الأضحى الزمان

استطلاع الرأي

أسعار العملات

العملةشراءبيع
دولار أمريكى​ 16.495316.5953
يورو​ 18.435118.5535
جنيه إسترلينى​ 20.071520.1865
فرنك سويسرى​ 16.921717.0313
100 ين يابانى​ 15.541115.6397
ريال سعودى​ 4.39714.4242
دينار كويتى​ 54.239454.5915
درهم اماراتى​ 4.49034.5184
اليوان الصينى​ 2.34092.3584

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 762 إلى 765
عيار 22 699 إلى 701
عيار 21 667 إلى 669
عيار 18 572 إلى 573
الاونصة 23,707 إلى 23,778
الجنيه الذهب 5,336 إلى 5,352
الكيلو 762,286 إلى 764,571
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى
العدد 167