الزمان
500 ألف جنيه عقوبة استعمال مياة الشرب في غير الأغراض التي حددها القانون ”أضحك بشدة” نقوش وضعها قاتل تشارلي كيرك علي الرصاصات التي أطلقها وزارة جديدة للتشجيع علي زيادة المواليد .. دولة مُهددة بالإنقراض بسبب سلوك شعبها رئيس الوزراء يستهل جولته بتفقد الأعمال الجارية لتطوير مطار سفنكس الدولي استعدادا لافتتاحه.. رئيس الوزراء يبدأ جولة ميدانية لتفقد المنطقة المحيطة بالمتحف المصري الكبير رئيس هيئة الدواء المصرية يعقد لقاءات ثنائية مع كبرى المؤسسات الدوائية الكورية غدًا اخر فرصة لتقليل الاغتراب لطلاب المرحلة الثالثة غدًا.. آخر فرصة لتقليل الاغتراب لطلاب المرحلة الثالثة للتنسيق وزير قطاع الأعمال العام يلتقي محافظ البحيرة في مستهل زيارته لشركة مصر للغزل والنسيج نقيب العاملين بالنيابات والمحاكم يُكرم الطلبة المتفوقين أبناء العاملين بعدل الغربية في إطار زيارتها لمحافظة قنا .. رانيا المشاط: 4.8 مليار جنيه استثمارات حكومية لتعزيز جهود التنمية وزير الشباب والرياضة يودّع بعثة منتخب مصر تحت 20 عامًا
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرإلهام شرشر

محافظات

الفلاحين تعلن عن إجراء مهم يثبت أسعار اللحوم ويرتقي بصناعة الجلود

نقيب عام الفلاحين
نقيب عام الفلاحين

قال حسين عبدالرحمن أبوصدام نقيب عام الفلاحين، إن الدولة تسعى لتطوير وتحديث جميع المجازر.

 

لافتا أن تطوير المجازر سوف يسهم في توفير لحوم آمنة وذات جودة عالية، ويساعد في الحد من تزوير الأختام.

 

وأضاف أبو صدام، خلال تصريحات له، أن ذلك سوف يكون له أثر كبير في القضاء علي بيع اللحوم غير الصحية والقضاء علي الفساد الإداري في بعض المجازر بعد تحويلها إلى مجازر آلية لتصعيب أي عمليات ذبح خارج المواصفات أو ختمها بأختام غير مطابقة لنوع اللحوم.

وأوضح أنه لنجاح هذه المنظومة يجب تكاتف الجميع وبث التوعية والإرشاد بين المواطنين والجزارين مع تشديد الرقابة علي كافة المجازر ووضع نظام تتبع للحوم من وإلى المجزر، وربط المجازر بنظام إلكتروني يتبع الجهات الرقابية المركزية لتسهيل عمليات المتابعة والمراقبة عن بعد.

وأكد عبدالرحمن أن هذا التطوير سوف يوفر فرص عمل جديدة ويقلل عمليات استيراد اللحوم ويساهم في استقرار أسعار اللحوم الحمراء كما يساعد في الارتقاء بمصانع الجلود.

 

وأشار أبوصدام إلى أن اللحوم البلدي تتميز بتداخل اللحم والدهن أما المستوردة دهنها أقل واللحم البلدي في الغالب يتميز باللون الأحمر الفاتح أما المستورد لونه غامق والأنسجة في اللحوم الطازجة قوية ومتماسكة أما المستوردة أنسجتها تتفتت بسهولة، ورائحة المجمدة غالباً "متعفنة" عند طهي اللحوم المستوردة أيا كان نوعها تستغرق وقتا طويلا عن اللحوم البلدي الطازجة.


وتابع أبوصدام، وبالنسبة لشكل ولون الأختام وما يدوّن عليها فإن الأختام تحمل أول حرفين من نوع اللحوم فمثلا ( بق ) تعني بقري، (جا) تعني جاموسي (جم) تعني جملي، وشكل الأختام ، الختم الدائري يستخدم للحوم صغيرة السن والختم المربع يستخدم للحوم كبيرة السن وتُختم دائما لحوم الماعز بالختم المربع وتبقى أختام اللحوم المستوردة بنفسجية اللون وذات شكل سداسي على شكل شريط متصل؛ فيما تختم لحوم العوارض كما هي ثمانية الأضلاع حمراء، والعوارض أي حيوانات حدث لها حادث طارئ أو شارفت على الموت دون أن يكون السبب مرضيًا.

موضوعات متعلقة

click here click here click here nawy nawy nawy