الزمان
وزير الخارجية والهجرة يستهل زيارته لبروكسل بلقاء مفوضة الاتحاد الأوروبي لشئون المتوسط وزارة الداخلية تواصل تفعيل إجراءات التيسير على المواطنين راغبى الحصول على الخدمات والمستندات الشرطية وزير الشئون النيابية يهنئ المستشار محمد الشناوي برئاسة النيابة الإدارية وزير الزراعة يستقبل السفير المصري الجديد في رومانيا ومولدوفا لبحث تعزيز التعاون الزراعي ضبط تشكيل عصابى للنصب على المواطنين عبر منصة إلكترونية بمسمى ”VSA” كشف ملابسات قيام أحد الأشخاص بإلقاء ماء ساخن على كلب ضال بأسيوط أمين السياحيين لإذاعة القاهرة الكبري: السياحة العلاجية من أهم التحديات للدولة أجهزة وزارة الداخلية تواصل حملاتها الأمنية الموسعة بجميع مديريات الأمن خلال 24 ساعة.. ضبط (121395) مخالفة مرورية متنوعة الجارديان: غياب ماكرون عن القمة الفرنسية السعودية نهاية يوليو يقلل من احتمالات إعلان الاعتراف بدولة فلسطين رئيس المركز الكاثوليكي للسينما يكشف تطورات حالة الفنان لطفي لبيب الصحية أبرزها تطوير العشوائيات والمناطق غير الآمنة.. مدبولي يتفقد مشروعات تنموية وخدمية بالإسكندرية
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرإلهام شرشر

فن

الشيف الليثي: «المطبخ المصري غني بوجباته.. ولا يجد من يرعاه»


أكد الشيف العالمي محمود الليثي عضو لجنة تحكيم مهرجان الطهاة العربي الأفريقي الأول بشرم الشيخ غني المطعم المصري بالوجبات الغنية بمكوناتها الغذائية.
أوضح ل الزمان أن لدينا أصناف المحشي و رق عنب وكرنب الباذنجان. المسقعه و الملوخية و لكن لا يوجد من يتبنى تقديمها بمواصفات قياسية.
لفت الليثي الي دخول الشبفات المصريين مسابقة المهرجان بأصناف أوربية، بدلا من حرصهم على تقديم وجبات مصريه،موضحا أن التوسعات التي تشهدها مصر حاليا في عدد القري السياحية لم يواكبها تأهيل العدد المناسب من الشبفات بمهارات عالمية .
وقال عضو لجنة تحكيم المهرجان أنه حصل على دورات تدريبية في كثير من بلاد العالم ولاحظ اهتمام كل دولة بتراثها الغذائي.
أشار إلي التوست الانجليزي الذي يعتمد علي عجين جيد لإذابة الجلوتين،وبالنسبة للعجائن فقد أضافت إليها المانيا نسبة من الإنزيمات للحصول علي كرواسون عالي الجوده.
أما في مصر فلم نهتم بتطوير الخبز الشمسي او الخبز البلدي الذي يتميز بارتفاع نسبة الرده في مكوناته بعد أن كان لدينا اجود أنواع الخبز الذي يتم تسويته علي نار تعمل بالمازوت.
أكد الشيف الليثى أن إقامة. جمعية المقطم لحقوق الإنسان لهذا المهرجان في منطقة سياحية ذات سمعة عالمية ونجاح الشيف عبير جابر في تجميع هذا الحشد من الشبفات من دول العالم خطوة جيدة علي الطريق يجب أن يعقبها سلسلة دورات للشيفات المصريين وان تحافظ الجمعية علي عقد المؤتمر سنويا في موعد ثابت للوصول بالمطبخ المصري الي العالمية
ه

click here click here click here nawy nawy nawy