نقدم لكِ سيدتى هذا الأسبوع طبقا مميزا من المطبخ الهندى والمعروف بكثرة نكهاته وهو طبق سهل ومحبب لدى الأسرة وغنى بالعناصر الغذائية .

المقادير

• 4 فصوص ثوم مهروس

• 3 أكواب عصير طماطم

• 3 ملاعق كبيرة زبدة

• 2 ورق لورا

• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة

• 1 ملعقة صغيرة كارى أصفر

• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة

• 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا

• 1 ملعقة صغيرة قرفة

• 1 ملعقة كبيرة عسل نحل

• 1 ملعقة كبيرة جنزبيل (طازج مفروم

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

• 1 علبة زبادي

• 1 كوب كريمة لبّاني

• 1 كيلو اوراك دجاج مخلية

• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

• ¼ ملعقة صغيرة حبهان (ناعم

• ¼ ملعقة صغيرة قرنفل (ناعمة

• ¼ كوب زيت عباد شمس

الخطوات

1. تغسل أوراك الدجاج بالماء ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة.

2. ثم تتبل بالثوم والجنزبيل المفروم والملح والفلفل الأسود.

3. فى وعاء نخلط الزبادى بالبابريكا وملعقتين من الزيت جيدا ثم يضاف للدجاج ونقلب حتى يغلف الزبادى الدجاج من جميع الاتجاهات.

4. يغطى وعاء الدجاج جيدا ويترك فى الثلاجة مدة لا تقل عن 6 ساعات.

5. فى صينية فرن نضع قطع الدجاج ونضعها فى الفرن تحت الشواية مدة 20 دقيقة حتى تشوى ويحمر لونها ثم تترك قطع الدجاج جانبا حتى تبرد.

6. فى طاسة على النار نضع الزيت ونضيف الثوم والجنزبيل ونقلب حتى يتحول لونهم للذهبى الفاتح.

7. ثم نضيف القرنفل والقرفة والجاراماسلا وورق اللورا والحبهان والكارى ونقلبهم حتى تفوح رائحتهم.

8. ثم نضيف عصير الطماطم ونقلب حتى يغلى الخليط.

9. ثم نضيف ملعقة من عسل النحل ونقلب جيدا.

10. ثم نضيف الزبد وتحرك حتى تذوب ثم نضيف صلصة الطماطم ونقلب جيدا.

11. نضيف للصوص الكريمة وتقلب حتى تمزج مع صوص الطماطم ثم نضيف قطع الدجاج وتترك على النار مدة خمس دقائق ثم ترفع من على النار وتقدم مع الأرز الأبيض او البطاطس المحمرة.. بالهنا والشفا.