الزمان
بيان عاجل للحكومة بعد حادث الطريق الإقليمي.. أحمد رمزي: إهمال جسيم في معالجة وتدارك الأخطاء المهولة استعدادات حزبية وتحالفات سياسية للسيطرة على مقاعد الشيوخ ضبط قائد سيارة ”نقل ثقيل” للسير عكس الاتجاه بالشرقية مشاركة متميزة للأولمبياد الخاص المصري باليوم العالمي للريشة الطائرة في العين السخنة ارتفاع عدد المتوفين بحادث الطريق الإقليمي لـ 10 ضحايا اتصالات مكثفة لوزير الخارجية لتثبيت وقف إطلاق النار بين إيران وإسرائيل الطقس غدا شديد الحرارة وشبورة ورطوبة والعظمى بالقاهرة 36 درجة والإسكندرية 31 وزيرة التضامن تتابع تداعيات حادث الطريق الإقليمى وتوجه بتقديم الدعم لأسر الضحايا الرئيس السيسى يستقبل المستشار عقيلة صالح رئيس مجلس النواب الليبى الكابينت الإسرائيلي يجتمع مساء اليوم لبحث تطورات صفقة التبادل محافظ أسيوط يتفقد مشروع السوق الحضاري بأبنوب تمهيدا لنقل الباعة الجائلين وتحسين الخدمات للمواطنين الرئيس السيسي يؤكد موقف مصر الثابت الداعم لليبيا والمؤسسات الوطنية الليبية
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرإلهام شرشر

صحة وطب

دراسة: القهوة بالحليب لها تأثير مضاد للالتهابات

كشفت دراسة جديدة أجرتها جامعة كوبنهاجن أن إضافة القليل من الحليب إلى فنجان قهوتك يمكن أن يكون له تأثيرات مضادة للالتهابات، وقال الباحثون إن مزيج البوليفينول والبروتينات يضاعف الخصائص المضادة للالتهابات في الخلايا المناعية، بحسب موقع neurosciencenews.

مزيج من البروتينات ومضادات الأكسدة يضاعف الخصائص المضادة للالتهابات في الخلايا المناعية:

عندما تدخل البكتيريا والفيروسات والمواد الغريبة الأخرى إلى الجسم، يتفاعل جهاز المناعة لدينا عن طريق نشر خلايا الدم البيضاء والمواد الكيميائية لحمايتنا. يحدث هذا التفاعل ، المعروف باسم الالتهاب، أيضًا عندما نفرط في استخدام الأوتار والعضلات ويكون من سمات أمراض مثل التهاب المفاصل الروماتويدي.

توجد مضادات الأكسدة المعروفة باسم البوليفينول في البشر والنباتات والفواكه والخضراوات، تستخدم هذه المجموعة من مضادات الأكسدة أيضًا في الصناعات الغذائية لإبطاء الأكسدة وتدهور جودة الطعام وبالتالي تجنب النكهات.

من المعروف أيضًا أن مادة البوليفينول صحية للبشر، لأنها تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم الذي يؤدي إلى حدوث الالتهاب.

في دراسة جديدة، قام باحثون في قسم علوم الغذاء، بالتعاون مع باحثين من قسم العلوم البيطرية والحيوانية في جامعة كوبنهاجن بالتحقيق في كيفية تصرف مادة البوليفينول عند دمجها مع الأحماض الأمينية، وهي اللبنات الأساسية للبروتينات.

في الدراسة، أظهر الباحثون أنه عندما يتفاعل البوليفينول مع الأحماض الأمينية =، فإن تأثيره التثبيطي على الالتهاب في الخلايا المناعية يزداد.

على هذا النحو ، من الواضح أن هذا الكوكتيل يمكن أن يكون له أيضًا تأثير مفيد على الالتهاب عند البشر.

للتحقيق في التأثير المضاد للالتهابات للجمع بين البوليفينول والبروتينات، طبق الباحثون الالتهاب الاصطناعي على الخلايا المناعية.

تلقت بعض الخلايا جرعات مختلفة من مادة البوليفينول التي تفاعلت مع الأحماض الأمينية ، بينما تلقى البعض الآخر فقط البوليفينول بنفس الجرعات. لم تتلق مجموعة التحكم أي شيء.

لاحظ الباحثون أن الخلايا المناعية التي عولجت بمزيج من البوليفينول والأحماض الأمينية كانت فعالة في مكافحة الالتهاب مثل الخلايا التي أضيف إليها البوليفينول فقط.

أظهرت الدراسات السابقة التي أجراها الباحثون أن البوليفينول يرتبط بالبروتينات في منتجات اللحوم والحليب

في دراسة جديدة أخرى ، اختبروا ما إذا كانت الجزيئات ترتبط أيضًا ببعضها البعض في مشروب قهوة مع الحليب وتمتلئ حبوب البن بالبوليفينول، بينما الحليب غني بالبروتينات.

click here click here click here nawy nawy nawy